Description
Aneth Frais Bio
Son goût anisé fait toute la singularité de cette herbe de caractère.
Souvent dans l’ombre du persil ou de la coriandre, l’aneth frais est pourtant une plante aromatique tout aussi intéressante que ces dernières.
Non seulement il accompagne très bien vos crudités et poissons mais l’aneth est également reconnu pour ses propriétés, digestive et apaisante notamment.
En infusion l’aneth vient stimuler votre appareil digestif. En feuille il relève vos préparation. Il sera parfait sur une soupe froide de courgettes !
Origine
France.
Saison
Il est facile de s’en procurer de mars à fin octobre. Parfait pour apporter de la fraîcheur à vos plats d’été donc !
Utilisation
L’ aneth frais bio est bien connu pour son association avec le saumon, son utilisation ne se limite pourtant pas à ce seul poisson !
Vous allez pouvoir l’accorder avec la plupart des poissons ! Dispersez en quelques brins pour apporter une touche subtile à vos poissons crus comme cuits. Et avec un filet de citron c’est encore meilleur !
Il apporte avant tout une vraie touche de fraîcheur à vos préparations. Vous pouvez donc tout à fait l’utiliser dans une salade pour remplacer le persil ou la coriandre !
C’est aussi la promesse d’un tzatziki réussi !
De l’aneth ciselé et en quantité généreuse bien sûr mais aussi :
- 1 concombre coupé en deux puis tranché finement
- 400g de yaourt à la grec
- 1 pincée de sel
- quelques tours de moulin à poivre
- 1 beau filet d’huile d’olive
Le tour est joué ! Voilà un plat très frais, diététique et nourrissant !
