Oca du Pérou

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Description

Oca du Pérou Bio

L’ Oca du Pérou fait son grand retour sur les étal : ce tubercule qui a failli remplacer la pomme de terre au XIXe siècle, pour finalement tomber dans l’anonymat va vous surprendre par ses qualités gustatives !

Ce tubercule est un légume tout à fait surprenant en terme de goût. D’un goût de radis lorsqu’il est consommé cru, il passe à un petit goût acidulé qui évoque celui de l’oseille lorsqu’on le cuit.

D’ailleurs, comme les radis : notre variété d’ Oca du Pérou est rose.

Bio terra Bacchus vin bio

Origine

Bretagne, France.

Saison

Sa saison s’étend de décembre à mars.

Utilisation

Il peut tout à fait se consommer cru, lavé et coupé, en salade par exemple.

Cuit, vous pouvez le cuisiner exactement comme des pommes de terre. Les deux produits ont d’ailleurs une saveur assez similaire :

  • à la vapeur
  • doré à la poêle dans de la matière grasse
  • ou à l’eau

Informations complémentaires

Poids

250g, 500g, 750g, 1kg

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