Description
Domaine Mortiès
Le Blanc
AOC Languedoc
80% Roussanne, 15% Vermentino, 5% viognier
Vendanges manuelles.
Terroir argilo-calcaire et marnes à pyrites.
(Gisement jurassique inférieur, d’où le dessin de fossile comme symbole du domaine).
Vin Bio
(Certifié par Ecocert).
La robe est pâle, jaune citron.
Ce vin est très aromatique dès le nez et nous offre une palette de fruits jaunes, de fleurs blanches et une belle minéralité.
La dégustation nous fait découvrir un vin très aromatique et ample, aux fruits travaillés.
On sent toute la puissance des cépages du sud bien équilibrée par la fraîcheur du vin.
Ce vin accompagnera des plats avec des poissons ou des viandes blanches, rôties.
Il sera aussi en accord avec des plats où dominent les champignons, et mets aromatiques.
Vinification : Pressurage direct avant vinification en cuve inox. Levures indigènes.
Elevage : en cuve inox.
Service entre 8 et 10°C.
Peut être bu tout de suite, garde de 8-10 ans.
14,5% vol.
75 cl.