Hermitage Chapoutier, Sizerranne

67,00

Vin issu de raisins bio et biodynamique. (Certifié par Ecocert et DEMETER)

Bio terra Bacchusdemeter biodynamie terra bacchus

Ce vin saura plaire aux amateurs des grands vins de cette région, et à tous ceux qui recherche un joli vin rouge, parfaitement élaboré. Les tannins sont veloutés et très agréables mêmes dans sa jeunesse.

Il accompagnera à merveille de nombreux plats, du magret de canard, aux plateaux de fromages affinés en passant par les aubergines grillées.
Cet Hermitage du Domaine Chapoutier est un hommage à la Famille « Monier de la Sizerranne » dont l’Histoire est intimement liée à l’utilisation du braille sur tous les supports de communication du domaine, des cartes de visites jusqu’aux étiquettes des vins.

 

Description

Domaine Chapoutier

Monier de la Sizerranne, rouge, 2011

Terroir Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

AOC Hermitage

grappe

100% Syrah
Vendanges manuelles à maturité.
Vignes de 60 ans.

Localisation Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Le sol est composé d’alluvions, de granites  de Tournon, de limon éolien et d’un peu de terroir argilo-calcaire.
On peut également retrouver des granites peu décomposés issus des parcelles situées en haut de coteaux.

Vin issu de raisins bio et biodynamique. (Ecocert et DEMETER)

service Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

La robe est d’un rouge-grenat profond.
Les arômes présentent des notes de fruits des bois (framboise et cassis), une légère pointe de réglisse et de légers épices.
C’est un joli Hermitage, que nous présente ici le domaine Chapoutier.
Les tanins sont parfaitement intégrés et la dégustation est un vrai plaisir. Le vin est structuré mais reste souple, et les arômes sont intenses.
Très joli Hermitage, qui plaira à tous les amateurs des Grands vins rhodaniens

Accords mets et vin Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Ce vin accompagnera à merveille de très nombreux plats : magret de canard, canard à l’orange, viande d’agneau grillé,
fricassée de champignons et gigot braisé.
Le bœuf lui ira à merveille : aussi bien grillé, mijoté que rôti.
Une cuisine à base de gingembre et d’épices saura aussi très bien accompagner ce vin.
Ne pas hésiter à le déguster avec des fromages affinés.

Vinification Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Vinification : La vendanges est égrappée à 100%, elle est ensuite vinifiée en cuve béton.
4 à 5 semaines de macération sont nécessaires.
Fermentation traditionnelle des levures indigènes qui permettent au terroir de s’exprimer.
Elevage : Le vin est élevé 18 mois dont 85% en fûts de chêne ce qui donne au vin des notes boisées.
Les 15% restants sont élevés en cuves béton afin de préserver la minéralité et la fraîcheur.

glass wine

Service entre 18 et 20°C.
A déboucher de préférence à partir de 2017, très bon potentiel de garde sur ce millésime de plus d’une dizaine d’année.
13,5% vol.
75 cl.

Anecdote et Origine du nom de la Cuvée

Le nom, “Monier de la Sizeranne” correspond au nom d’une famille importante de Tain l’Hermitage. Cette famille était également propriétaire du vignoble “La Sizeranne”.

Famille influente depuis 1790 grâce à Henri Monier de la Sizeranne, sénateur ; Maxime Monier de la Sizeranne, peintre ; Maurice Monier de la Sizeranne, à l’origine de la création d’une version du braille (ce qui explique l’utilisation du braille sur les bouteilles de la Maison M. Chapoutier) ; Robert Monier de la Sizeranne, traducteur du livre de Ruskins. L’étiquette de la bouteille représente un lion qui est le blason de la famille Sizeranne

(Les vins issus de la gamme prestige sont porteurs de l’histoire de M. Chapoutier. Ils sont synonymes de qualité, de savoir-faire et d’héritage).

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