Description
Domaine Montirius
Jardin Secret, rouge
AOC Côtes du Rhône
100% Grenache
Vendanges manuelles.
Vignes de 55 ans
30 hl/ha.
Terroir sablo-argileux et sous-sol composé de sable et grès jaune de l’helvétien.
vin cote du rhone bio et biodynamique. (Certifié par Ecocert et Biodyvin).
Certifié Vegan.
La robe est d’un beau rouge profond et les arômes tout en finesse. On perçoit des notes de fruits noirs légèrement croquants.
Les tanins donnent une bonne structure au vin et accompagnent une bouche sur les fruits rouges et les épices.
A déguster avec une viande rouge ou des grillades.
Vinification : éraflage total, léger foulage, levures naturelles du raisin. Levures naturelles du raisin.
Elevage : en cuve ciment pendant deux hivers puis en bouteille. 100% non boisé.
Service entre 16 et 18°C.
Bon à boire maintenant, garde de 5 à 7 ans.
14% vol.
75 cl.
Notes du producteur
- “Vieilles vignes de Grenache située sur le village de Sablet. Sablet est une appellation Côtes du Rhône village. Pour prétendre écrire côtes du Rhône Village sur l’étiquette, notre parcelle aurait dû être plantée de deux cépages. Nous préférons garder nos vieilles vignes 100% grenache. Le nom de la cuvée « Jardin Secret » est né de la sensation que nous avons quand nous pénétrons sur cette parcelle. Un jardin… secret. C’est Justine Saurel, l’ainée de la fratrie, qui en a trouvé le nom.”
