Jura, Domaine de la Pinte, Paradoxe

49,90

Vin issu de l’Agriculture Biologique.

Bio terra Bacchus

Cette cuvée Paradoxe, du Domaine de la Pinte, sera un excellent vin d’apéritif pour les amateurs de vin liquoreux équilibré grâce à une excellente fraîcheur préservée. Ce vin nous offre de subtils arômes de fruits secs et confits et il accompagnera à merveille desserts et foie gras.

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Description

Domaine de la Pinte

Paradoxe

Terroir Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

AOC Jura

grappe

Savagnin majoritaire et une pointe de Chardonnay
Vendanges manuelles
35 hl/ha.

Localisation Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Sol argilo-calcaire avec quelques veines de marnes bleues.

Vin Bio.
(Certifié par Ecocert)

service Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

C’est un vin liquoreux à la robe jaune doré foncé.
Sa palette aromatique est intense : combinant l’abricot sec, les notes de miel et de fruits confits.
Ce bouquet aromatique n’en reste pas moins léger et équilibré.
Ce vin est très fin et élégant.
On découvre ici une belle maîtrise de l’équilibre sucre-acidité qui donne un vin très agréable à boire.

Accords mets et vin Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Se déguste seul dès l’apéritif.
Sera excellent sur des desserts ou des foies gras.

Vinification Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Vinification : Les raisins passerillés sont séchés pendant 5 mois sur de la paille et ne sont pressés qu’en Février. Permet une concentration maximale des sucres et des arômes dans les baies de raisins.
Levures indigènes. Fermentation malolactique.
Elevage : 18 mois en ½ muids et pièces de 228 litres.

glass wine

Service entre 10 et 12°C.
Bon à boire dès aujourd’hui et très bonne garde de plusieurs décennies.
11,5% vol.
37,5 cl.

(Ne bénéficie pas de l’appellation « Vin de Paille » car la teneur en alcool est inférieure à 14%, d’où son nom « Paradoxe » car il rivalise très bien avec les vins de paille de la région sans en avoir l’AOC).

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