Description
Cebette Bio
La cebette, aussi appelée ciboule, est vendue en botte et se mange entièrement. Ses feuilles ainsi que sa base blanche ont un goût très fin, beaucoup plus doux que celui de l’oignon.
Origine
France, Gard.
Saison
La saison de la cebette (ciboule) s’étend d’avril à octobre.
Elle se cultive assez facilement sous abri dans les régions au climat doux, ce qui permet d’en trouver pendant une longue période sur les étals.
Utilisation
La cebette s’utilise crue, ciselée dans les salades ou les vinaigrettes.
Elle peut aussi venir sur un plat chaud, mais elle ne supporte pas la cuisson, elle devra donc être ajoutée après avoir éteint le feu.
On peut également l’utiliser dans les marinades pour son parfum léger et doux.
