Le Magazine

Avec les températures qui grimpent, vous allez rencontrer ce problème de plus en plus souvent : vous avez une bonne bouteille pour ce soir - jusque là tout vas bien :) - mais elle n'est pas fraîche ! :( Et comment avoir l'air de maîtriser la situation, surtout à l'apéro, avec un rosé à température Lire la suite

Quand le soleil bat son plein et que l’on cherche un peu de fraicheur, la sangria est LA solution pour se rafraîchir avec un cocktail frais et doux. La sangria est probablement l’un des cocktails les plus fruités et simple à réaliser ! C’est une boisson dont vous avez forcément déjà entendu parler : chez des amis Lire la suite

Adepte des épiceries bio, vous connaissez certainement le gomasio ! Ce produit qui est parfait pour assaisonner nos salades et petits plats en tous genres. Euh, goma… quoi ? Alors, sachez que c’est une vraie alternative saine pour remplacer le sel que l’on utilise trop souvent en grosse quantité. Et en plus il y en Lire la suite

Avez-vous déjà entendu parler de la cuisson à la vapeur douce et du vitaliseur de Marion Kaplan ? Il est de plus en plus souvent question de manger les aliments avec toutes leurs vitamines, et de privilégier l'absence de cuisson et les aliments crus. En effet, la cuisson à forte température fait disparaître la plupart Lire la suite

Vous hésitez à vous acheter une cave à vin ? Et vous vous demandez si cela est vraiment utile pour vous ? Nous allons alors faire le tour de la question pour déterminer le réel intérêt de posséder une cave à vin. Et si vous êtes convaincu de l'intérêt d'en acheter une : suivez ici tous Lire la suite

Quels alcools pour un repas japonais ? Pour des Français de plus en plus friands de gastronomie japonaise, la question est essentielle : comment marier les vins avec la variété des produits de la mer (saumon, thon, crevettes, anguilles) proposée par cette cuisine ? Quel vin pour sushi, maki et sashimi choisir ? Rester dans la tradition japonaise Lire la suite

Pourquoi dit-on d'un vin qu'il est bouchonné ? Et surtout comment savoir si cela est arrivé à votre vin ou non ? Car le goût de bouchon est le plus célèbre des défauts que peut présenter un vin. Et c'est pour cette raison, qu'au restaurant, le serveur vous fait [normalement] toujours goûter le vin avant de Lire la suite

Avec le printemps les asperges pointent le bout de leur nez sur les étals pour notre plus grand plaisir ! On en trouve des vertes, des blanches, des blanches avec des pointes violettes... Il y en a vraiment pour tous les goûts ! La question qui revient chaque printemps et que nombre d'entre nous se Lire la suite

On peut être étonné (voire déconcerté) par la profusion des variétés de riz qui existe dans les rayons de certains magasins spécialisés, et notamment dans les épiceries bio. Car on peut voir leurs noms défiler le long des étagères : riz thaï, riz basmati, riz de camargue, riz carnaroli, riz long, riz rond... Et en Lire la suite

Il existe de nombreuses façons de cuire le riz: à la créole, version pilaf, à l'autocuiseur... Or ces différentes manières de cuire du riz sont issues des différentes cultures et régions du monde qui produisent et consomment traditionnellement du riz. Alors comment vous y retrouver? Et surtout comment réussir, en un tour de main, un Lire la suite