Description
Epinard Bio
Les épinards se vendent en vrac, au poids.
C’est une plante potagère dont on consomme les feuilles que l’on cuisine de différentes manières selon les goûts de chacun.
Origine
Bretagne, France.
Saison
Les épinards bio sont sensibles aux fortes chaleurs, comme le cresson on les trouve difficilement en été (leurs feuilles jaunissent sur pied dès que les chaleurs deviennent trop fortes).
On trouve les épinards le reste de l’année : de septembre à mi-juin sans trop de difficultés.
Utilisation
Les épinards se cuisinent de différentes manières, et il s’agit bien souvent d’une question de goût :
- blanchis à l’eau,
- cuits à la vapeur,
- en gratin,
- en tarte ou quiche,
- en feuilleté (essayez le feuilleté au saumon et aux épinards !)
C’est évidemment une liste non exhaustive tellement le choix s’offre à vous pour cuisiner ce légume !
