Pomme de Terre Nicolas

La pomme de terre Nicola fait partie des variétés de pomme de terre moins connues et pourtant très savoureuse !

Ile de Batz, Bretagne, France.

La pomme de terre Nicolas a une saison très longue et une très bonne conservation, ce qui permet d’en trouver quasiment toute l’année.

Sa chaire moyennement ferme en fait une pomme de terre idéale pour les ragoûts et gratins. Elle sera également idéale en purée, en velouté ou en soupe.

C’est notre pomme de terre préférée pour les gratins Dauphinois : le résultat est idéal, ni trop ferme, ni trop fondant !

En début de saison on la trouve parfois en grenaille, elle est top pour accompagner une viande !  (les grenailles sont de très petites pommes de terre vendue séparément du reste de leur variété).

Vous allez pouvoir la faire au four avec juste un peu d’huile, de sel et en conservant la peau.

Nous vous avons concocté un guide des meilleures variétés de pomme de terre pour ne plus jamais vous tromper en choisissant vos pommes de terre !

Elle a la particularité d’avoir un indice glycémique relativement bas (58). Elle est donc particulièrement à privilégier pour les personnes diabétiques.