Description
Asperge Verte en Botte Bio
Les asperges vertes sont bien souvent l’un des premiers légumes de printemps que l’on retrouve sur les étals des primeurs. Elles apparaissent dès que les gelées sont terminées. On les trouve bien souvent avant leurs cousines les asperges blanches qui n’arrivent en général que quelques semaines plus tard.
Elles sont très appréciées pour leur goût subtil et leurs multiples façons d’être cuisinées. Elles plaisent aussi bien aux grands cuisiniers qu’aux petites faims sur le pouce tant leur cuisson est rapide et simple !
Origine
Landes, France.
Saison
L’asperge verte est l’un des premiers légumes à briser la monotonie de l’hiver. On en trouve dès le mois de mars jusqu’à la fin du mois de mai !
Utilisation
Les asperges vertes se cuisinent de multiples façons et n’ont pas nécessairement besoin d’être blanchie comme les asperges blanches. Elles seront facilement cuisinées aussi bien à l’eau, qu’à la vapeur ou à la poêle.
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