Description
Domaine Bonnet-Huteau
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, La Goulaine
AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
100% Melon de Bourgogne
Vignes âgée de plus de 40 ans. Labours des Sols. Paillissage sur 3 fils. Effeuillage. Vendanges manuelles.
Sélection parcellaire. Sol silico-argileux peu profond sur amphibolites et roches vertes.
Vin Bio et Biodynamique.
(Certifié par Ecocert et Biodyvin)
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Vinification : Pressurage lent et doux avec pressoir pneumatique. Débourbage à froid. Levures indigènes. Fermentations de 10 à 15 jours. Sulfitage très limité à hauteur de 5g/hl.
Elevage : pendant 6 mois sur lie.
Service entre 10 et 12°C.
Garde de 5 à 7 ans minimum.
12,5% vol.
75 cl.
