AOC Vacqueyras

25% Grenache blanc, 25% Roussanne et 50% Bourboulenc.
Vendanges manuelles en cagettes.
Vignes de 30 ans.
21 hl/ha.

Terroir d’anciennes alluvions du Mindel (sol de Garrigues) qui reposent sur des sables et grès jaune de l’Helvétien.

Vin Bio et Biodynamique.
(Certifié par Ecocert et Biodyvin)
Certifié VEGAN

Le bouquet aromatique de ce vin blanc est impressionnant par sa qualité : fruits frais et pêche jaune, arômes floraux et minéralité tout à la fois.
En bouche on découvre une belle structure, des arômes de pêche et d’abricot frais. Tout en restant sur la fraîcheur.
A boire été comme hiver, il saura plaire même aux amateurs de vins rouges ^^!

Ce vin sera très agréable dès l’apéritif. Il pourra tout aussi bien s’accorder avec des fromages et des tapas qu’avec un plat de poissons, ou de grillades.
Le bourboulenc étant un cépage légèrement oxydatif, son évolution sera marquée par des notes de plus en plus prononcée d’amandes et de noix qui pourront donner de très beaux accords sur des fromages d’ici quelques années.

Vinification : Macération pelliculaire. Pressurage direct. Levures indigènes.
Elevage : 100% non boisé.

Service entre 10 et 12°C.
Peut être bu tout de suite, garde de 4 à 8 ans pour rester sur la fraîcheur.
12,5% vol.
75 cl.