AOC Castillon, Côtes de Bordeaux

100% Merlot
Vendanges manuelles en caissette.

Terroir argilo-calcaire.

Vin certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique.
(DEMETER)

Robe rubis intense.
Les arômes au nez sont intenses et agréables, et libèrent de jolis fruits rouges (fraise) et noirs (cassis) associés à la fraîcheur des Bordeaux. Au fur et à mesure de la dégustation les arômes sont de plus en plus amples.
En bouche, le vin est légèrement épicé et présente un très beau corps qui se déploie très bien tout en ayant des tanins fins et soyeux déjà parfaitement intégrés.

Très souple il peut être bu seul à l’apéritif et accompagnera parfaitement tous vos repas à base de viandes rouges ou plats à la crème.
Il sera également bien accordé sur des fromages ou plateaux de charcuteries.

Vinification : Tri des baies à l’entrée du Chai. Fermentation en cuves inox et ciment.
Aucuns ajout d’enzymes, de levures, ni de chaptalisation.
Elevage : Elevage sur lie en cuve ciment. Pas de filtration.

Service entre 16 et 18°C.
Bon à boire maintenant ou dans les 6-8 ans pour rester sur le fruit.
14,5% vol.
75 cl.