Description
Amande décortiquée Bio
L’amande est un aliment très versatile : elle peut en effet être consommée entière, grillée, effilée, pilée, mondée, en pâte, en crème ou en lait.
Origine
Sicile, Italie.
Utilisation
Ainsi en pâtisserie elle entre dans la préparation de nombreux gâteaux : nougats, calisson, frangipane, pâtisseries orientales.
Elle est très appréciée comme encas, dans les mueslis, effilée sur une glace, et accompagne aussi de nombreux plats (s’accorde très bien avec le poulet, la truite, dans un couscous, et même saupoudrée sur une salade).
Bienfaits
Comme la plupart des fruits à coque, l’amande est un excellent aliment, riche en calcium, en magnésium et en fibres, c’est aussi une source de protéine végétale intéressante.
