Description
Permata Gayo : Une coopérative au coeur de Sumatra
La coopérative Permata Gayo dont est issu ce café se situe au nord de l’île de Sumatra en Indonésie.
Les parcelles située à une altitude moyenne de 1300 mètres s’étendent sur une surface de 2600 hectares.
Cette coopérative fait vivre 2100 familles des 28 villages environnants.
Elle a été fondée en 2006 grâce au rétablissement de la paix et de la sécurité dans la région après un conflit qui a duré près de 7 ans (de 1997 à 2004).
Une production Bio et équitable
La production de café est certifiée bio dès 2007 et le certificat de production équitable est obtenu en 2009, année de la mise en place des exportations internationales.
La réunion des producteurs de la région au sein de cette coopérative leur a permis d’avoir un plus grand contrôle sur les prix.
En effet les familles sont maintenant intégrées à la coopérative qui s’occupent de la transformation et de la préparation pour l’exportation.
Cette gestion collective du processus de production du café leur a permis d’obtenir une plus juste redistribution des gains à l’exportation et de bénéficier d’une part plus importante du prix de vente de leur café.
Un terroir unique et les conditions idéales à la production d’un grand cru
Les montagnes de la province d’Aceh Tengah sont le berceau du peuple gayonien qui a donné son nom à la coopérative.
La traduction littérale du nom de la coopérative est : “Diamant de Gayo”
La situation géographique, le climat et l’altitude de cette zone créent des conditions uniques pour la culture du café.
Et c’est cette qualité que nous retrouvons dans le café Sumatra que nous vous avons sélectionné !
