Domaine Mortiès

Pic Saint Loup

55% Syrah, 35% Grenache, 10% Mourvèdre,
Vendanges manuelles exclusivement.

Terroir argilo-calcaire et marnes à pyrites.
(Gisement jurassique inférieur, d’où le dessin de fossile comme symbole du domaine).

Vin Bio.
Certifié par Ecocert

L’assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre nous offre ici une cuvée typique tout en finesse de l’appellation Pic Saint Loup.
C’est un vin corpulent aux tanins très fins que nous offre cette cuvée. Les arômes de fruits rouges frais et de réglisse associés à la minéralité de cette parcelle permettent au dégustateur de prendre du plaisir à ouvrir ou offrir cette bouteille, aussi bien qu’à la faire encore vieillir en cave.
Les arômes sont complexes : un joli mélange d’épices, de réglisse et de fruits mûrs, accompagné d’une bonne fraîcheur.

Il sera parfait dès l’apéritif pour les amateurs de vin rouge du Languedoc.
Il accompagnera également à merveille les planches de charcuteries, de fromages et les grillades.
Il sera également un choix idéal pour une raclette, car sa fraîcheur et ses tanins fins viendront s’accorder idéalement avec un plat riche et à la chaleur dégagée par la table !
Pour un accord végétarien ou vegan n’hésitez pas à l’accorder à une cuisine épicée pour mettre en valeur les arômes réglissés de cette cuvée.

Vinification : Vinification traditionnelle avec pigeages et remontages et 20 jours de macération.
Elevage : Cuve béton, pas de passage en fût de chêne.

Service entre 16 et 18°C.
Peut être bu tout de suite. Bonne garde.
14,5% vol.
75 cl.