Mangue

Après la banane, la mangue est un fruit tropical très apprécié : c’est l’un des fruits les plus consommés au monde !
Son parfum envoûtant est idéal pour les amateurs de fruits sucrés et bien fruités.
C’est un fruit charnu, avec une peau lisse et un peu épaisse. Elle s’enlève d’un seul tenant assez facilement lorsque la mangue est bien mûre.
Sa chair est jaune-orangée et est très parfumée. En revanche son noyau est dur et fibreux, il est de la même couleur.

Cameroun.

Tout comme les bananes, la mangue bio est un fruit tropical. On en trouve souvent tout au long de l’année. Cependant certaines variétés sont meilleures que d’autres. Et certaines provenances vous garantiront une meilleure saveur.
Nous privilégions les variétés Kent et Amélie. Ces deux variétés sont les plus parfumées. Et nous nous approvisionnons principalement en Afrique, pendant l’hiver. Car là-bas, c’est la pleine saison dans l’hémisphère sud. Et il est généralement garantie d’obtenir le meilleur de ce fruit pendant cette période !
(D’autant plus que nos fruits sont très limités en Europe à cette saison. Et il est d’autant plus agréable de pouvoir déguster des fruits exotiques à cette période de l’année).

La mangue bio est un fruit que nous apprécions du petit-déjeuner au dessert !
Que vous souhaitiez faire le plein de vitamines au réveil ou finir le repas sur une belle note fruité. Elle ne devrait pas vous décevoir !
Qu’on soit fan de dessert ou plutôt de plats sucrés-salés, la mangue est très facile à préparer et permet de faire varier les plaisirs.

Nos recettes préférées :

• en chutney,
• en salade sucrée ou salée,
• en smoothie,
• en coulis,
• coupée dans du muesli dans un grand bol avec du yaourt frais,
• en tarte sablée,
• avec du riz au lait à la mangue caramélisée,
• en tarte tatin,
• avec du poulet,
• avec des crevettes,
• dos de cabillaud à la mangue caramélisée,

Toutes ces idées recettes nous donnent très faim ! Et il est vraiment facile de trouver une idée pour manger nos mangues.