Macvin
Notre Sélection de Macvin
Le Macvin est une spécialité du Jura, c’est un vin obtenu à partir de l’assemblage de moût et d’eau de vie de marc de raisin du Jura. C’est une méthode d’élaboration dont on retrouve la trace dès le 14e siècle. Il est souvent élaboré à partir des cépages traditionnels de la région. On le trouve ainsi souvent vinifié avec du Savagnin, mais il peut également provenir des 4 autres cépages régionaux: le chardonnay, le poulsard, le pinot noir et le trousseau.
On le boit aussi bien l’apéritif qu’au dessert. Il peut être vinifié rouge, rosé ou blanc.
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