Description
Macvin du Jura, Domaine de la Pinte
Vous êtes à la recherche d’un apéritif gourmand et envoutant pour épater vos amis en soirée ? Et si vous vous laissiez séduire par l’étonnant Macvin du Jura du Domaine de la Pinte ? Aujourd’hui, Terra Bacchus vous emmène à la découverte de ce vin d’exception fabriqué en plein cœur du Jura.
Présentation :
Le Macvin du Jura, un vin gourmand et envoutant
Le Macvin est une liqueur emblématique du Jura fabriquée à partir de jus de raisin non fermenté appelé moût de raisin que l’on associe à de l’eau-de-vie de marc. Cette étonnante alchimie permet d’offrir une liqueur de vin qui présente de délicates notes épicées et de fruits secs. Avec sa subtile robe dorée et ses arômes raffinées, le Macvin du Jura est très apprécié pour accompagner les desserts ou encore les cocktails apéritifs, c’est un alcool gourmand et très raffiné.
Depuis 1991, le Macvin du Jura bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée qui représente à elle seule 5% de la production AOC du Jura. Cette appellation permet de garantir un vin authentique et de qualité fabriquée exclusivement à partir de cépages d’origine jurassienne.
Mais voyons de plus près comme cette liqueur de vin est fabriquée.
Comment est fabriqué le Macvin du Jura ?
Le Macvin est une liqueur de vin dont le procédé de fabrication est unique en son genre. En effet, cette liqueur est fabriquée à base de moût de raisin associé à un tiers d’eau-de-vie de marc de raisin. Le Macvin est à ce jour la seule liqueur de vin à être élaborée à partir d’eau-de-vie de marc de raisin ce qui lui confère un gout unique et étonnant que vous ne trouverez nulle part ailleurs !
Mais ce n’est pas tout, pour bénéficier de l’appellation AOC du Jura le moût de raisin utilisé dans la l’assemblage du Macvin doit obligatoirement être élaborée à partir de cépages des « Côtes du Jura » comme le Pinot noir, le Chardonnay ou encore le Savagnin pour ne citer qu’eux.
Une fois cet assemblage fait, le Macvin est laissé en repos en fut de chêne pour une durée de 12 mois minimum.
Découvrez le Macvin du Domaine de la Pinte
Parce que nous aimons les produits vrais et authentiques, Terra Bacchus a sélectionné pour vous un Macvin du Jura issu d’une agriculture biologique et responsable : le Macvin du Jura du Domaine de la pinte.
Le domaine de la Pinte est un domaine de 34 hectares de vignes situé sur les terroirs d’Arbois et Pupillin en plein cœur du Jura. Ce domaine est composé de nombreux cépages emblématiques de la région dont 17 hectares de Savagnin exclusivement consacrés à la production du Macvin. Si le Domaine de la Pinte profite d’un terroir exceptionnel, ce domaine se démarque aussi à travers son incroyable savoir-faire et son agriculture en biodynamie qui permet d’offrir un vin bio authentique et de grande qualité.
Entre passion et expérience de la terre, le Domaine de la Pinte vous fera découvrir un vin blanc fruité et aux délicates notes de cannelle qui ne vous laissera pas indifférent !
Fiche Technique du Macvin du Domaine de la Pinte
AOC Macvin
100% Savagnin
Vendanges manuelles.
30 hl/ha
Marnes bleues.
Vin Bio.
(Certifié par Ecocert)
La robe est d’une belle couleur jaune doré.
Le nez est complexe : arômes de spiritueux et de fruits secs et confits, rehaussé par une note épicée.
La bouche est velouté et généreuse avec une belle persistance aromatique d’amandes fondues et de fruits séchés.
La finale en bouche se termine sur une jolie sucrosité aux arômes de fruits confits.
Se boit dès l’apéritif pour les amateurs, (les jurassiens l’apprécient souvent ainsi).
Il sera également très bien accordé avec des desserts.
Servir sur un fondant au chocolat pour un accord gourmand.
Dans le Jura on trouve même des fondants au chocolat au Macvin !
Vinification : Moût obtenu par pressurage pneumatique et muté avec de l’Eau de Vie de Marc du domaine (de plus de 3 ans d’âge).
Elevage : 5 ans en fût pour arrondir des arômes.
Service entre 8 et 10°C.
Bon à boire dès aujourd’hui.
17% vol.
75 cl.
