Arbois, Domaine de la Pinte, Savagnin, 2016

27,50

Vin Bio et Biodynamique certifié par Demeter.

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Le Savagnin est un cépage typique du Jura qui ne pousse nulle par ailleurs. C’est avec lui qu’es élaboré le célèbre Vin Jaune.
Cette cuvée du Domaine de la Pinte donne toute sa place à l’expression du Savagnin dans un vin blanc sec. On y retrouve toute la complexité des arômes de ce cépage, qui dégage des notes particulières de noix et d’amandes.
Ce vin s’accordera à merveille avec des fromages ou des plats cuisinés à la crème, des champignons, des viandes blanches et de la cuisine exotique ou épicée (curry, safran…).

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Description

Domaine de la Pinte

Savagnin, 2011

Terroir Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

AOC Arbois

grappe

100% Savagnin
Vendanges manuelles
30 hl/ha.

Localisation Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Marnes bleues du Lias.

Vin certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique.
(DEMETER)

service Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Belle robe jaune doré.
La dégustation nous révèle de très beaux arômes de fruits séchés, d’abricot, de fruits jaunes mûrs avec une petite pointe de miel. La finale nous fait découvrir la particularité du savagnin et ses arômes de noix et d’amandes.
Comme pour tous les vins du domaine, l’intensité et la persistance aromatique sont au rendez-vous.

Accords mets et vin Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

S’accorde à merveille avec un coq au vin jaune pour un accord mets et vin régional.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des fromages ou des plats cuisinés à la crème, des champignons, des viandes blanches et de la cuisine exotique ou épicées (curry, safran).

Vinification Terra Bacchus, le meilleur du vin bio en ligne

Vinification traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique, débourbage. Levures indigènes. Fermentation malolactique.
Elevage : 5 ans en foudres et en demi-muids ouillé*.
(*technique visant à ne jamais laissé de vide dans les barriques ce qui permet au savagnin de cette cuvée ne pas avoir les arômes oxydatif du vin jaune).

glass wine

Service entre 10 et 12°C.
A boire dans les 3-4 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité. 10 à 15 ans pour obtenir la maturité spécifique des vieux savagnins.
13% vol.
75 cl.

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