AOC Arbois

50% Poulsard – 25% Pinot Noir – 25% Trousseau
Vendanges manuelles.

Marnes rouges du Trias.

Vin certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique.
(Ecocert et DEMETER)

Robe rubis. Nez de petits fruits rouges, muscade, violette avec quelques épices.
La matière est équilibrée et rafraîchissante, avec des tanins souples.

Se déguste seul dès l’apéritif.
Pour manger : Tajines, charcuteries, salades et barbecue.

Vinification : Eraflage total. Un mois de cuvaison en levures indigènes. Légers remontages. Fermentation malolactique.
Elevage : 9 mois en foudre de 52 Hl.

Service entre 12 et 14°C.
Bon à boire dès aujourd’hui et vieillissement de 5 à 8 ans.

13% vol.